Il Domaine
I vini del Domaine sono un arte che svela con forza, carattere e finezza lo spirito dei suoi uomini e l’autenticità del territorio
Per difendere l’identità del territorio, da sempre rispettosa dell’ambiante, la famiglia Gentile si è orientata velocemente verso un’agricoltura e vini biologici.

Nel cuore dell’area di produzione Appellation d’Origine Protégée (A.O.P) Patrimonio et Appellation d’Origine Protégée Muscat du Cap-Corse, nella zona Conca d’Oru , classata all’inventario nazionale dei Siti, Il Domaine Gentile occupa una trentina di ettari di vigne piantate nel senso della pendenza;

Il terreno argilloso-calcareo e il rilievo su diverse parcelle evidenziano ricchezza e struttura della terra nella quale la vigna si sviluppa. La coltivazione è biologica, i resi sono limitati e le vendemmie manuali. Al Ricevimento della vendemmia in cantina, c’è una tavola di smistamento di precisione che permette la selezione dei migliori grappoli d’uva per l’elaborazione di ottimi vini.

La vinificazione è moderna ma al servizio della tradizione.

Una cantina sotterranea e climatizzata con una temperatura ed un igrometria costanti sono perfetti per l’invecchiamento in bottiglia.

Coltivazione e vinificazione sono pensate e fatte verso un unico obiettivo : la qualità.

Una storia di famiglia
Il Domaine Gentile è nato dalla passione, dalla forza e dal cuore di un uomo : Dominique Gentile.
Fa parte di uomini dal grande carisma che hanno saputo unire valori, tradizione, ambizione e amore del lavoro ben fatto, cercando instancabilmente la perfezione

Fa parte degli uomini all’avanguardia che rispettano le lezioni del passato.

Sua moglie lo sostiene e l’lo appoggia in perfetta sintonia al successo di in questa meravigliosa impresa. L’azienda è anche una storia di famiglia ; il loro figlio, Jean-Paul Gentile, viticoltore e enologo, li raggiunge nel 1994. Uomo dalla forte personalità, segue con onore e talento le orme dei suoi genitori, proseguendo l’obiettivo della qualità alleata alla difesa della tradizione e la tipicità dei vitigni corsi e del territorio.

1970

Creazione del Domaine

Viviane e Dominique Gentile, figlia e figlio di viticoltori, decidono di creare la loro propria azienda. Sviluppano passo dopo passo il vigneto, la cantina e la commercializzazione. La fama del Domaine non ha tardato ad avere riconoscimenti nazionali ed internazionali.

1994

Le Domaine si amplia

Jean-Paul Gentile, viticoltore enologo, decide di seguire i passi di suo padre tornando al Domaine e rispettando la filosofia di qualità, autenticità e tradizione.

Il Domaine Gentile ha da sempre sposato l’idea di tutelare l’ambiente , nel rispetto della tradizione e della tipicità di questo suolo. Il duro lavoro del terra- in tutte le sue fasi - si impone per evitare l’uso di diserbanti , pesticidi o fertilizzanti .

Il Domaine Gentile ha una logica di agricoltura biologica e ogni azione è dettata da questa scelta. Il lavoro del vigneto può riassumersi in cinque parole : biologia, ambiante, prevenzione, tradizione e rispetto.

Dopo le vendemmie manuali, una selezione degli acini , il lavoro in cantina minuzioso può iniziare : tavola di smistamento, botte di macerazione rotative, pressa pneumatica, fermentazione termo-regolata…..le diverse fasi di vinificazione, di chiarificazione, di stabilizzazione e di invecchiamento si susseguono in una cantina climatizzata.

L’utilizzo di botte isotermiche a freddo per stabilizzare i vini è una scelta naturale per una migliore conservazione. Una invecchiamento in bottiglie, in una cantina sotterranea e climatizzata, permette di avere vini pronti da bere. Il lavoro in cantina può riassumersi anche in qualche parola : ambiante, identità, tradizione e rispetto.